Épices orientales, maghrébines et du monde
Découvrez notre sélection d’épices orientales soigneusement choisies pour sublimer vos plats du quotidien. Ras el hanout, cumin, curcuma, paprika, curry ou mélanges pour tajine et couscous : chaque épice apporte une identité unique à votre cuisine.
Que vous prépariez un plat maghrébin traditionnel, un kebab maison, un poulet grillé ou des légumes rôtis, nos épices vous permettent de retrouver les saveurs authentiques des cuisines du monde.
Chez Panier d’Orient, nous sélectionnons des épices de qualité pour vous offrir des goûts intenses, équilibrés et fidèles aux recettes traditionnelles.
Les épices incontournables
Nos essentiels pour une cuisine orientale authentique, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque plat.
La base de tout tajine, couscous ou agneau rôti. Un mélange complexe d'une dizaine d'épices.
Indispensable pour les légumineuses, la viande hachée, les keftas et les sauces orientales.
Colore et parfume riz, soupes et marinades. Reconnu pour ses bienfaits anti-inflammatoires.
Parfait pour le poulet grillé, les brochettes, les légumes rôtis et les sauces tomate.
Apporte une touche fraîche et légèrement piquante aux tajines, marinades et thés.
Essentielle dans les plats mijotés, le couscous sucré-salé et les pâtisseries orientales.
Comment utiliser nos épices ?
Quelques conseils pratiques pour tirer le meilleur de chaque épice et sublimer vos recettes du quotidien.
Versez vos épices dans un filet d'huile chaude pendant 30 à 60 secondes avant d'ajouter les autres ingrédients. Cela libère tous leurs arômes et démultiplie le parfum du plat.
Pour les viandes et poissons, préparez votre marinade épicée la veille. Les arômes pénètrent en profondeur et le résultat est incomparable. Comptez minimum 2 heures pour de bons résultats.
Commencez par une petite quantité, goûtez et ajustez. Mieux vaut en ajouter que d'essayer de corriger un plat trop relevé. En règle générale, 1 cuillère à café par personne est un bon point de départ.
Gardez vos épices dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Elles conservent toute leur puissance aromatique jusqu'à 12 mois. Évitez les placer au-dessus des plaques de cuisson.
Idées de combinaisons d'épices
Des associations testées et approuvées pour chaque type de plat et de cuisine.
Idéal pour un tajine fondant, un couscous aux légumes ou des boulettes d'agneau en sauce. Mélangez avec de l'huile d'olive et du citron confit.
Mélangez avec de l'huile d'olive et du citron pour une marinade savoureuse en 5 minutes. Laissez reposer 2h minimum avant la cuisson.
Parfait pour des pois chiches rôtis croustillants, une poêlée de courgettes ou des carottes caramélisées au four.
Incorporez directement dans la viande hachée pour des brochettes et keftas savoureux. Grillés au four ou au barbecue.
Faites revenir les épices dans du beurre clarifié avant d'ajouter le riz. Un riz doré et parfumé en accompagnement de tout plat oriental.
La combinaison traditionnelle pour une harira onctueuse et parfumée. Idéale pour le Ramadan ou les froides soirées d'hiver.
FAQ – Épices
Les questions les plus fréquentes de nos clients sur nos épices orientales.